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The Menu

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  • Les digestifs 4 cl
  • A CAVE CORSA DE CASTANHA
  • Selection of cooked meats

    13€

  • Wild boar terrine on toast, honey onion jam and tarogon at mustard

    11€

  • Grilled vegetables with olive oil and Corsican cheese

    11€

  • Fig tart and Corsican cheese, with honey and nuts

    12€

  • Chesnut veloute, cream and bacon smoke, cappuccino style

    12€

  • Pan-fried foie gras, caramelized grappes, muscatto in granita ▪

    18€

  • Octopus carpaccio with mustard and grilled bacon

    12€

  • Stuffed eggplant with herbs, bread crumbs parmesan cheese and tomato sauce Stuffed eggplant with herbs, bread crumbs parmesan cheese and tomato sauce

    21€

  • Veal chop with honey sauce, mashed potatoes and roasted figs

    32€

  • Wild boar stew in red vin soft and sweet polenta

    24€

  • Lamb shank with myrtle and traditional vegetables

    25€

  • Roasted sea bass immortelle emulsion of Paul Caux and mashed chesnut

    27€

  • Pasta with saffron, praws and spicy baco

    26€

  • Cannelloni stuffed with fresh sheep cheese and mint

    20€

  • Traditionnel pork sausage served with fried egg, chesnut polenta and cream cheese

    24€

  • Corsican cheese and figs jam

    16€

  • Corsican farm cheese Grilled toast and figs marmelade

    16€

  • Variation around of the chesnut (sweet cake chesnut, candied chesnut, cream of chesnut and ice cream)

    11€

  • Bread with raisins and caramel ice cream

    10€

  • « Corsica » cup  Vanilla ice cream, chestnut cream and chantilly

    10€

  • Tatifies and citrus marmelade

    12€

  • Creme brûlée with lavender

    9€

  • Half cooked chocolate hazelnut heart

    11€

  • Gourmet coffee, « canistrelli », ice cream and soft to the chesnut

    11€

(Appetizers or to share)

  • La planche de « l’amitié » (Amicacciu) Grilled vegetables, on olive oil, octopus carpaccio,, assorted smoked pork meats from Corsica and wild boar terrine

    24€

  • La planche « casse-croûte » (U SPUNTINU) Variation of smoked pork meats and cheeses from Corsica

    22€

  • The large plate of Corsican pork meats

    22€

  • Muscat pétillant du cap corse

    10 cl 8€

  • Muscat du cap corse

    10 cl 7€

  • Vins de fruits Châtaigne, myrte, orange

    12 cl 7€

  • Kir cassis

    12 cl 8€

  • Pastis Dami corse

    4 cl 6€

  • Whisky corse vintage P&M

    4 cl 10€

  • Bière corses Pietra ambré et Colomba blanche

    33 cl 6.9€

  • Champagne POMMERY brut royal

    Coupe 12€

    Btl 75€

  • OREZZA, ZILIA ou ST-GEORGES

    1 L 6.9€

  • ZILIA ou OREZZA

    50cl 5.9€

  • Coca, Coca light

    33cl 5.5€

  • Jus de pomme, jus de tomate

    25 cl 5€

  • Café noir, décaféiné

    2.6€

  • Thè "Mariage frères"

    5€

  • Infusion

    4€

  • Café double

    5€

  • Café crème

    5€

  • Liqueur de Myrthe

    8€

  • Liqueur Cédrat

    8€

  • Liqueur Châtaigne

    8€

  • Eaux de vie de Myrte

    8€

  • Eaux de vie de Grappa

    8€

  • Eaux de vie de Figue

    8€

A CAVE CORSA DE CASTANHA

  • 12 cl

    37.5 cl

    75 cl

  • Rouges

  • Sartène

  • Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2016 Bio

    7.5€

    26€

    39€

  • Domaine FIUMICCICOLI cuvée VASSILIA 2014 Aoc Bio

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    51€

  • Domaine SANT’ARMETTU « Myrtus » 2015

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    61€

  • Figari

  • Domaine PETRA BIANCA Aoc 2016 Bio

    7.5€

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    35€

  • Domaine PETRA BIANCA “VINTI LEGNA“ 2016 Bio

    9€

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    59€

  • Clos CANARELLI Aop 2016

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    61€

  • Ajaccio

  • Domaine conte PERALDI Aoc 2016

    8.5€

    28€

    41€

  • Domaine conte Peraldi Aoc "CARDINAL" 2014

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    59€

  • Clos ORNASCA Aoc 2017

    7.5€

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    35€

  • Calvi

  • Domaine MAESTRACCI “E Prove“ Aoc 2014

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    55€

  • Clos CULOMBU “Etienne Suzzoni“ Aoc 2017 Bio

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    39€

  • Patrimonio

  • Domaine Montemagni « MENHIR » medaille d’or 2018

    8.5€

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    41€

  • Orenga de Gaffori « Cuvée des GOUVERNEURS » Aop 2016

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    49€

  • Blancs

  • Figari

  • Clos canarelli Aop 2017

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    65€

  • Ajaccio

  • Conte Peraldi Aoc 2017

    9€

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    45€

  • Sartène

  • Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2017 Bio

    9€

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    41€

  • Domaine FIUMICICOLI “VASSILIA“ Aoc 2017 Bio

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    51€

  • Cap Corse

  • Clos Nicrosi AOC 2014

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    59€

  • Rosés

  • Ajaccio

  • Conte PERALDI Aoc 2017

    8.5€

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    41€

  • Sartène

  • Domaine FIUMICICOLI Aoc 2016 Bio

    7.5€

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    39€

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A la Châtaigne

22 Rue de Miromesnil, 75008 Paris, France

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