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Carta

Notre sélection de charcuterie (jambon, coppa, lonzo, saucisson) Notre sélection de charcuterie (jambon, coppa, lonzo, saucisson)

Selection of cooked meats Selection of cooked meats

13€

Selection of cooked meats Selection of cooked meats

Terrine de sanglier confiture d’oignons, moutarde verte Terrine de sanglier confiture d’oignons, moutarde verte

Wild boar terrine on toast, honey onion jam and green mustard Wild boar terrine on toast, honey onion jam and green mustard

11€

Wild boar terrine on toast, honey onion jam and green mustard Wild boar terrine on toast, honey onion jam and green mustard

Légumes marinés au Zaffranu du Chef, bruccio et herbes fraiches Légumes marinés au Zaffranu du Chef, bruccio et herbes fraiches

Grilled vegetables with olive oil and Corsican cheese and fresh herbes Grilled vegetables with olive oil and Corsican cheese and fresh herbes

12€

Grilled vegetables with olive oil and Corsican cheese and fresh herbes Grilled vegetables with olive oil and Corsican cheese and fresh herbes

Omelette au bruccio à la népita Omelette au bruccio à la népita

Omelette with corsican cheese and fresh mint Omelette with corsican cheese and fresh mint

11€

Omelette with corsican cheese and fresh mint Omelette with corsican cheese and fresh mint

Velouté de fèves et lardons, crème légère à l’immortelle Velouté de fèves et lardons, crème légère à l’immortelle

Velvety beans with bacon and cream Velvety beans with bacon and cream

11€

Velvety beans with bacon and cream Velvety beans with bacon and cream

Escalope de foie gras poêlées, chutney de pommes, pain des maures Escalope de foie gras poêlées, chutney de pommes, pain des maures

Duck foie gras cooked in law temperature, apples chutney and french brioche toast Duck foie gras cooked in law temperature, apples chutney and french brioche toast

18€

Duck foie gras cooked in law temperature, apples chutney and french brioche toast Duck foie gras cooked in law temperature, apples chutney and french brioche toast

Carpaccio de thon aux aromates et sauce au brin d’amour Carpaccio de thon aux aromates et sauce au brin d’amour

Tuna carpaccio with condiments and corsican cheese sauce Tuna carpaccio with condiments and corsican cheese sauce

12€

Tuna carpaccio with condiments and corsican cheese sauce Tuna carpaccio with condiments and corsican cheese sauce

L’aubergine farcie à la « Bonifacienne » L’aubergine farcie à la « Bonifacienne »

Stuffed eggplant with herbs, bread crumbs parmesan cheese and tomato sauce Stuffed eggplant with herbs, bread crumbs parmesan cheese and tomato sauce

21€

Stuffed eggplant with herbs, bread crumbs parmesan cheese and tomato sauce Stuffed eggplant with herbs, bread crumbs parmesan cheese and tomato sauce

Côte de Veau au miel pommes miettes à l’huile d’olive Côte de Veau au miel pommes miettes à l’huile d’olive

Veal shop whith hoiney potatoes with oil olive Veal shop whith hoiney potatoes with oil olive

29€

Veal shop whith hoiney potatoes with oil olive Veal shop whith hoiney potatoes with oil olive

Stufatu de sanglier et sa polenta moelloeuse Stufatu de sanglier et sa polenta moelloeuse

Wild boar stewed in red wine and sweet polenta Wild boar stewed in red wine and sweet polenta

24€

Wild boar stewed in red wine and sweet polenta Wild boar stewed in red wine and sweet polenta

Déclinaison de saucisses nustrales au bruccio frais et polenta de chataigne Déclinaison de saucisses nustrales au bruccio frais et polenta de chataigne

Traditionnel saussage served with chesnut polenta and cheese Traditionnel saussage served with chesnut polenta and cheese

25€

Traditionnel saussage served with chesnut polenta and cheese Traditionnel saussage served with chesnut polenta and cheese

Filet de Bar rôti à la lavande, mousseline de vitelotte Filet de Bar rôti à la lavande, mousseline de vitelotte

Roasted sea bass with lavender and mashed potatoes Roasted sea bass with lavender and mashed potatoes

25€

Roasted sea bass with lavender and mashed potatoes Roasted sea bass with lavender and mashed potatoes

Tagliatelles à la crème de truffes, noix de st jacques et pancetta poivrée Tagliatelles à la crème de truffes, noix de st jacques et pancetta poivrée

Pasta with truffle cream, scalopes and pepper bacon Pasta with truffle cream, scalopes and pepper bacon

29€

Pasta with truffle cream, scalopes and pepper bacon Pasta with truffle cream, scalopes and pepper bacon

Cannellonis du berger farcis au bruccio et à la menthe fraîche Cannellonis du berger farcis au bruccio et à la menthe fraîche

Cannelloni stuffed with fresh sheep cheese and mint Cannelloni stuffed with fresh sheep cheese and mint

21€

Cannelloni stuffed with fresh sheep cheese and mint Cannelloni stuffed with fresh sheep cheese and mint

Fromages corses et confiture de figue Fromages corses et confiture de figue

Corsican cheeses and figs jam Corsican cheeses and figs jam

16€

Corsican cheeses and figs jam Corsican cheeses and figs jam

Moelleux à la chataigne et sa boule de glace Moelleux à la chataigne et sa boule de glace

sweet chesnut and ice cream sweet chesnut and ice cream

12€

sweet chesnut and ice cream sweet chesnut and ice cream

Le pain des “Maures“ façon pain perdu et sa boule de glace Le pain des “Maures“ façon pain perdu et sa boule de glace

(Brioche aux noix et raisins secs) Bread with raisins and caramel ice cream (Brioche aux noix et raisins secs) Bread with raisins and caramel ice cream

10€

(Brioche aux noix et raisins secs) Bread with raisins and caramel ice cream (Brioche aux noix et raisins secs) Bread with raisins and caramel ice cream

La coupe corsica Crème de marron, glace vanille et châtaigne, chantilly et marrons confits La coupe corsica Crème de marron, glace vanille et châtaigne, chantilly et marrons confits

Corsican cup  vanilla ice cream, chestnut cream and chantilly Corsican cup  vanilla ice cream, chestnut cream and chantilly

10€

Corsican cup  vanilla ice cream, chestnut cream and chantilly Corsican cup  vanilla ice cream, chestnut cream and chantilly

Tiramisu au cédrat et caramel d’agrumes Tiramisu au cédrat et caramel d’agrumes

Tiramisu with lemon and citrus caramel Tiramisu with lemon and citrus caramel

10€

Tiramisu with lemon and citrus caramel Tiramisu with lemon and citrus caramel

Baba au chocolat, boule de chocolat blanc et sirop de cacao Baba au chocolat, boule de chocolat blanc et sirop de cacao

Chocolate baba, white chocolate ice cream and cocoa syrup Chocolate baba, white chocolate ice cream and cocoa syrup

12€

Chocolate baba, white chocolate ice cream and cocoa syrup Chocolate baba, white chocolate ice cream and cocoa syrup

Fiadone maison, kumquats confits au miel Fiadone maison, kumquats confits au miel

Corsican cheese cake, candied kumkats with honey Corsican cheese cake, candied kumkats with honey

12€

Corsican cheese cake, candied kumkats with honey Corsican cheese cake, candied kumkats with honey

Café gourmand Café gourmand

Gourmet coffee Gourmet coffee

12€

Gourmet coffee Gourmet coffee

La planche « l’amitié » (Amicacciu) La planche « l’amitié » (Amicacciu)

Légumes grillés à l’huile d’olive, carpaccio de poulpe et sélection de charcuterie Corse Légumes grillés à l’huile d’olive, carpaccio de poulpe et sélection de charcuterie Corse

24€

Légumes grillés à l’huile d’olive, carpaccio de poulpe et sélection de charcuterie Corse Légumes grillés à l’huile d’olive, carpaccio de poulpe et sélection de charcuterie Corse

La planche « casse-croûte » (U SPUNTINU) La planche « casse-croûte » (U SPUNTINU)

Variation de Charcuteries et Fromages Corses Variation de Charcuteries et Fromages Corses

22€

Variation de Charcuteries et Fromages Corses Variation de Charcuteries et Fromages Corses

La grande assiette de charcuterie La grande assiette de charcuterie

(Coppa, lonzo, saucisson, jambon) (Coppa, lonzo, saucisson, jambon)

20€

(Coppa, lonzo, saucisson, jambon) (Coppa, lonzo, saucisson, jambon)

Muscat pétillant du cap corse Muscat pétillant du cap corse

10 cl 8€

Muscat du cap corse Muscat du cap corse

10 cl 7€

Vins de fruits Vins de fruits

Châtaigne, myrte, orange Châtaigne, myrte, orange

12 cl 7€

Châtaigne, myrte, orange Châtaigne, myrte, orange

Kir cassis Kir cassis

12 cl 8€

Pastis Dami corse Pastis Dami corse

4 cl 6€

Whisky corse vintage P&M Whisky corse vintage P&M

4 cl 10€

Bière corses Pietra ambré et Colomba blanche Bière corses Pietra ambré et Colomba blanche

33 cl 6.9€

Champagne POMMERY brut royal Champagne POMMERY brut royal

Coupe 12€

Btl 75€

OREZZA, ZILIA ou ST-GEORGES OREZZA, ZILIA ou ST-GEORGES

1 L 6.9€

ZILIA ou OREZZA ZILIA ou OREZZA

50cl 5.9€

Coca, Coca light Coca, Coca light

33cl 5.5€

Jus de pomme, jus de tomate Jus de pomme, jus de tomate

25 cl 5€

Café noir, décaféiné Café noir, décaféiné

2.6€

Thè "Mariage frères" Thè "Mariage frères"

5€

Infusion Infusion

4€

Café double Café double

5€

Café crème Café crème

5€

Liqueur de Myrthe Liqueur de Myrthe

8€

Liqueur Cédrat Liqueur Cédrat

8€

Liqueur Châtaigne Liqueur Châtaigne

8€

Eaux de vie de Myrte Eaux de vie de Myrte

8€

Eaux de vie de Grappa Eaux de vie de Grappa

8€

Eaux de vie de Figue Eaux de vie de Figue

8€

12 cl

37.5 cl

75 cl

Rouges Rouges

Sartène Sartène

Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2016 Bio Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2016 Bio

7.5€

26€

39€

Domaine FIUMICCICOLI cuvée VASSILIA 2014 Aoc Bio Domaine FIUMICCICOLI cuvée VASSILIA 2014 Aoc Bio

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51€

Domaine SANT’ARMETTU « Myrtus » 2015 Domaine SANT’ARMETTU « Myrtus » 2015

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61€

Figari Figari

Domaine PETRA BIANCA Aoc 2016 Bio Domaine PETRA BIANCA Aoc 2016 Bio

7.5€

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35€

Domaine PETRA BIANCA “VINTI LEGNA“ 2016 Bio Domaine PETRA BIANCA “VINTI LEGNA“ 2016 Bio

9€

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59€

Clos CANARELLI Aop 2016 Clos CANARELLI Aop 2016

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61€

Ajaccio Ajaccio

Domaine conte PERALDI Aoc 2016 Domaine conte PERALDI Aoc 2016

8.5€

28€

41€

Domaine conte Peraldi Aoc "CARDINAL" 2014 Domaine conte Peraldi Aoc "CARDINAL" 2014

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59€

Clos ORNASCA Aoc 2017 Clos ORNASCA Aoc 2017

7.5€

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35€

Calvi Calvi

Domaine MAESTRACCI “E Prove“ Aoc 2014 Domaine MAESTRACCI “E Prove“ Aoc 2014

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55€

Clos CULOMBU “Etienne Suzzoni“ Aoc 2017 Bio Clos CULOMBU “Etienne Suzzoni“ Aoc 2017 Bio

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39€

Patrimonio Patrimonio

Domaine Montemagni « MENHIR » medaille d’or 2018 Domaine Montemagni « MENHIR » medaille d’or 2018

8.5€

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41€

Orenga de Gaffori « Cuvée des GOUVERNEURS » Aop 2016 Orenga de Gaffori « Cuvée des GOUVERNEURS » Aop 2016

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49€

Blancs Blancs

Figari Figari

Clos canarelli Aop 2017 Clos canarelli Aop 2017

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65€

Ajaccio Ajaccio

Conte Peraldi Aoc 2017 Conte Peraldi Aoc 2017

9€

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45€

Sartène Sartène

Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2017 Bio Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2017 Bio

9€

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41€

Domaine FIUMICICOLI “VASSILIA“ Aoc 2017 Bio Domaine FIUMICICOLI “VASSILIA“ Aoc 2017 Bio

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51€

Cap Corse Cap Corse

Clos Nicrosi AOC 2014 Clos Nicrosi AOC 2014

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59€

Rosés Rosés

Ajaccio Ajaccio

Conte PERALDI Aoc 2017 Conte PERALDI Aoc 2017

8.5€

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41€

Sartène Sartène

Domaine FIUMICICOLI Aoc 2016 Bio Domaine FIUMICICOLI Aoc 2016 Bio

7.5€

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39€