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Starters
Starters
Notre sélection de charcuterie (jambon, coppa, lonzo, saucisson) Selection of cooked meats
13€
Terrine de sanglier confiture d’oignons, moutarde verte Wild boar terrine on toast, honey onion jam and green mustard
11€
Légumes marinés au Zaffranu du Chef, bruccio et herbes fraiches Grilled vegetables with olive oil and Corsican cheese and fresh herbes
12€
Omelette au bruccio à la népita Omelette with corsican cheese and fresh mint
11€
Velouté de fèves et lardons, crème légère à l’immortelle Velvety beans with bacon and cream
11€
Escalope de foie gras poêlées, chutney de pommes, pain des maures Duck foie gras cooked in law temperature, apples chutney and french brioche toast
18€
Carpaccio de thon aux aromates et sauce au brin d’amour Tuna carpaccio with condiments and corsican cheese sauce
12€
Main courses
Main courses
L’aubergine farcie à la « Bonifacienne » Stuffed eggplant with herbs, bread crumbs parmesan cheese and tomato sauce
21€
Côte de Veau au miel pommes miettes à l’huile d’olive Veal shop whith hoiney potatoes with oil olive
29€
Stufatu de sanglier et sa polenta moelloeuse Wild boar stewed in red wine and sweet polenta
24€
Déclinaison de saucisses nustrales au bruccio frais et polenta de chataigne Traditionnel saussage served with chesnut polenta and cheese
25€
Filet de Bar rôti à la lavande, mousseline de vitelotte Roasted sea bass with lavender and mashed potatoes
25€
Tagliatelles à la crème de truffes, noix de st jacques et pancetta poivrée Pasta with truffle cream, scalopes and pepper bacon
29€
Cannellonis du berger farcis au bruccio et à la menthe fraîche Cannelloni stuffed with fresh sheep cheese and mint
21€
Desserts
Desserts
Fromages corses et confiture de figue Corsican cheeses and figs jam
16€
Moelleux à la chataigne et sa boule de glace sweet chesnut and ice cream
12€
Le pain des “Maures“ façon pain perdu et sa boule de glace (Brioche aux noix et raisins secs) Bread with raisins and caramel ice cream
10€
La coupe corsica Crème de marron, glace vanille et châtaigne, chantilly et marrons confits Corsican cup vanilla ice cream, chestnut cream and chantilly
10€
Tiramisu au cédrat et caramel d’agrumes Tiramisu with lemon and citrus caramel
10€
Baba au chocolat, boule de chocolat blanc et sirop de cacao Chocolate baba, white chocolate ice cream and cocoa syrup
12€
Fiadone maison, kumquats confits au miel Corsican cheese cake, candied kumkats with honey
12€
Café gourmand Gourmet coffee
12€
(Appetizers or to share)
A L’apéritif ou à partager
La planche « l’amitié » (Amicacciu) Légumes grillés à l’huile d’olive, carpaccio de poulpe et sélection de charcuterie Corse
24€
La planche « casse-croûte » (U SPUNTINU) Variation de Charcuteries et Fromages Corses
22€
La grande assiette de charcuterie (Coppa, lonzo, saucisson, jambon)
20€
Muscat pétillant du cap corse
Muscat pétillant du cap corse
10 cl 8€
Muscat du cap corse
Muscat du cap corse
10 cl 7€
Vins de fruits Châtaigne, myrte, orange
Vins de fruits Châtaigne, myrte, orange
12 cl 7€
Kir cassis
Kir cassis
12 cl 8€
Pastis Dami corse
Pastis Dami corse
4 cl 6€
Whisky corse vintage P&M
Whisky corse vintage P&M
4 cl 10€
Bière corses Pietra ambré et Colomba blanche
Bière corses Pietra ambré et Colomba blanche
33 cl 6.9€
Champagne POMMERY brut royal
Champagne POMMERY brut royal
Coupe 12€
Btl 75€
OREZZA, ZILIA ou ST-GEORGES
OREZZA, ZILIA ou ST-GEORGES
1 L 6.9€
ZILIA ou OREZZA
ZILIA ou OREZZA
50cl 5.9€
Coca, Coca light
Coca, Coca light
33cl 5.5€
Jus de pomme, jus de tomate
Jus de pomme, jus de tomate
25 cl 5€
Café noir, décaféiné
Café noir, décaféiné
2.6€
Thè "Mariage frères"
Thè "Mariage frères"
5€
Infusion
Infusion
4€
Café double
Café double
5€
Café crème
Café crème
5€
Liqueur de Myrthe
Liqueur de Myrthe
8€
Liqueur Cédrat
Liqueur Cédrat
8€
Liqueur Châtaigne
Liqueur Châtaigne
8€
Eaux de vie de Myrte
Eaux de vie de Myrte
8€
Eaux de vie de Grappa
Eaux de vie de Grappa
8€
Eaux de vie de Figue
Eaux de vie de Figue
8€
A CAVE CORSA DE CASTANHA
12 cl
37.5 cl
75 cl
Rouges
Rouges
Sartène
Sartène
Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2016 Bio
Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2016 Bio
7.5€
26€
39€
Domaine FIUMICCICOLI cuvée VASSILIA 2014 Aoc Bio
Domaine FIUMICCICOLI cuvée VASSILIA 2014 Aoc Bio
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51€
Domaine SANT’ARMETTU « Myrtus » 2015
Domaine SANT’ARMETTU « Myrtus » 2015
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61€
Figari
Figari
Domaine PETRA BIANCA Aoc 2016 Bio
Domaine PETRA BIANCA Aoc 2016 Bio
7.5€
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35€
Domaine PETRA BIANCA “VINTI LEGNA“ 2016 Bio
Domaine PETRA BIANCA “VINTI LEGNA“ 2016 Bio
9€
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59€
Clos CANARELLI Aop 2016
Clos CANARELLI Aop 2016
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61€
Ajaccio
Ajaccio
Domaine conte PERALDI Aoc 2016
Domaine conte PERALDI Aoc 2016
8.5€
28€
41€
Domaine conte Peraldi Aoc "CARDINAL" 2014
Domaine conte Peraldi Aoc "CARDINAL" 2014
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59€
Clos ORNASCA Aoc 2017
Clos ORNASCA Aoc 2017
7.5€
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35€
Calvi
Calvi
Domaine MAESTRACCI “E Prove“ Aoc 2014
Domaine MAESTRACCI “E Prove“ Aoc 2014
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55€
Clos CULOMBU “Etienne Suzzoni“ Aoc 2017 Bio
Clos CULOMBU “Etienne Suzzoni“ Aoc 2017 Bio
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39€
Patrimonio
Patrimonio
Domaine Montemagni « MENHIR » medaille d’or 2018
Domaine Montemagni « MENHIR » medaille d’or 2018
8.5€
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41€
Orenga de Gaffori « Cuvée des GOUVERNEURS » Aop 2016
Orenga de Gaffori « Cuvée des GOUVERNEURS » Aop 2016
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49€
Blancs
Blancs
Figari
Figari
Clos canarelli Aop 2017
Clos canarelli Aop 2017
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65€
Ajaccio
Ajaccio
Conte Peraldi Aoc 2017
Conte Peraldi Aoc 2017
9€
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45€
Sartène
Sartène
Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2017 Bio
Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2017 Bio
9€
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41€
Domaine FIUMICICOLI “VASSILIA“ Aoc 2017 Bio
Domaine FIUMICICOLI “VASSILIA“ Aoc 2017 Bio
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51€
Cap Corse
Cap Corse
Clos Nicrosi AOC 2014
Clos Nicrosi AOC 2014
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59€
Rosés
Rosés
Ajaccio
Ajaccio
Conte PERALDI Aoc 2017
Conte PERALDI Aoc 2017
8.5€
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41€
Sartène
Sartène
Domaine FIUMICICOLI Aoc 2016 Bio
Domaine FIUMICICOLI Aoc 2016 Bio
7.5€
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39€