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Charcutaria Corsa (presunto, coppa, lonzo, salsichão seco) Notre sélection de charcuterie (jambon, coppa, lonzo, saucisson)

13€

Creme de abóbora ao açafrão, presunto e torradas Terrine de sanglier confiture d’oignons, moutarde verte

11€

Carpaccio de polvo à base de mostarda, pancetta greallhada e salada de batatas violetas. Légumes marinés au Zaffranu du Chef, bruccio et herbes fraiches

12€

Torta de sardinhas e compota de tomate cereja Omelette au bruccio à la népita

11€

Terrine de Javali, geleia de cebola ao mel com cap corsa e mostarda com estragão Velouté de fèves et lardons, crème légère à l’immortelle

11€

Mil folhas de legumes grelhados a base de azeite extra virgem, lascas de queijo corsa e coulis de pimentão vermelho Escalope de foie gras poêlées, chutney de pommes, pain des maures

18€

Carpaccio de thon aux aromates et sauce au brin d’amour Carpaccio de thon aux aromates et sauce au brin d’amour

Tuna carpaccio with condiments and corsican cheese sauce Tuna carpaccio with condiments and corsican cheese sauce

12€

Tuna carpaccio with condiments and corsican cheese sauce Tuna carpaccio with condiments and corsican cheese sauce

Beringela recheada com hervas, massa de pão ao leite, queijo parmesão ao molho de tomate. L’aubergine farcie à la « Bonifacienne »

21€

Costeleta de vitela ao mel, compota de figos e batatas ao azeite Côte de Veau au miel pommes miettes à l’huile d’olive

29€

Penne cremoso ao molho de cogumelos (morilles), pancetta grelhada e rúcula Stufatu de sanglier et sa polenta moelloeuse

24€

Stuffatu de javali ao molho de vinho e creme de polenta Déclinaison de saucisses nustrales au bruccio frais et polenta de chataigne

25€

Cordeiro cozido por 7 horas com temperos adocicados servido em uma panela de legumes Filet de Bar rôti à la lavande, mousseline de vitelotte

25€

Trio de Sausichas - Nustrale - acompanhado de queijo brocciu e polenta tradicional de Chateigne Tagliatelles à la crème de truffes, noix de st jacques et pancetta poivrée

29€

Medalhões de Espadão molho “imortal” arroz negro e legumes de estação Cannellonis du berger farcis au bruccio et à la menthe fraîche

21€

Trio de Sorbet do Pierre Géronimi – (Flor imortal, figos e agrume) Fromages corses et confiture de figue

16€

Tartellete de chocolate, concassé de castanhas e sorvete de pistache Moelleux à la chataigne et sa boule de glace

sweet chesnut and ice cream sweet chesnut and ice cream

12€

sweet chesnut and ice cream sweet chesnut and ice cream

Le pain des “Maures“ façon pain perdu et sa boule de glace Le pain des “Maures“ façon pain perdu et sa boule de glace

(Brioche aux noix et raisins secs) Bread with raisins and caramel ice cream (Brioche aux noix et raisins secs) Bread with raisins and caramel ice cream

10€

(Brioche aux noix et raisins secs) Bread with raisins and caramel ice cream (Brioche aux noix et raisins secs) Bread with raisins and caramel ice cream

La coupe corsica Crème de marron, glace vanille et châtaigne, chantilly et marrons confits La coupe corsica Crème de marron, glace vanille et châtaigne, chantilly et marrons confits

Corsican cup vanilla ice cream, chestnut cream and chantilly Corsican cup vanilla ice cream, chestnut cream and chantilly

10€

Corsican cup vanilla ice cream, chestnut cream and chantilly Corsican cup vanilla ice cream, chestnut cream and chantilly

Variações de La Chataigne – bolo doce de castanha, creme de castanha e sorvete abase de castanha Tiramisu au cédrat et caramel d’agrumes

10€

Le Pain – Pão corse com uvas secas e sorvete de caramelo Baba au chocolat, boule de chocolat blanc et sirop de cacao

12€

a Coupe Corsica – Sorvete de creme, creme de castanhas, marron glacê e chantilly Fiadone maison, kumquats confits au miel

12€

Café Gourmand Canistrelli – Sorvete e bolnho de castanha la chataigne Café gourmand

12€

Tábua (Amicacciu) La planche « l’amitié » (Amicacciu)

Legumes grelhados ao azeite, carpaccio de polvo, e vasta seleção de charcutaria Corsa Légumes grillés à l’huile d’olive, carpaccio de poulpe et sélection de charcuterie Corse

24€

Legumes grelhados ao azeite, carpaccio de polvo, e vasta seleção de charcutaria Corsa Légumes grillés à l’huile d’olive, carpaccio de poulpe et sélection de charcuterie Corse

Tábua (U SPUNTINU) La planche « casse-croûte » (U SPUNTINU)

Variação de charcutaria e queijos Corsa Variation de Charcuteries et Fromages Corses

22€

Variação de charcutaria e queijos Corsa Variation de Charcuteries et Fromages Corses

Grande Tábua de Charcutaria La grande assiette de charcuterie

Variação de charcutaria Corsa (Coppa, lonzo, saucisson, jambon)

20€

Variação de charcutaria Corsa (Coppa, lonzo, saucisson, jambon)

Mucadet botbulhante Corsa Muscat pétillant du cap corse

10 cl 8€

Muscat du cap corse Muscat du cap corse

10 cl 7€

Licores de frutas Corsa Vins de fruits

Chataihne, hortelã e laranja Châtaigne, myrte, orange

12 cl 7€

Chataihne, hortelã e laranja Châtaigne, myrte, orange

Kir cassis Kir cassis

12 cl 8€

Pastis Dami corse Pastis Dami corse

4 cl 6€

Whisky corsa PM Whisky corse vintage P&M

4 cl 10€

Cerveja Corsa Pietre e Colomba Bière corses Pietra ambré et Colomba blanche

33 cl 6.9€

Champagne POMMERY brut royal Champagne POMMERY brut royal

Coupe 12€

Btl 75€

OREZZA, ZILIA ou ST-GEORGES OREZZA, ZILIA ou ST-GEORGES

1 L 6.9€

ZILIA ou OREZZA ZILIA ou OREZZA

50cl 5.9€

Coca e Coca Zero Coca, Coca light

33cl 5.5€

Suco de Laranja e de Tomate (garrafa) Jus de pomme, jus de tomate

25 cl 5€

Café e descafeinado Café noir, décaféiné

2.6€

Chás “Mariage frères” Thè "Mariage frères"

5€

Chas e infusões Infusion

4€

Café duplo Café double

5€

Café com Leite Café crème

5€

Licor de hortelã, Cedratine, Chataigne Liqueur de Myrthe

8€

Licor Cédratine Liqueur Cédrat

8€

Licor Châtaigne Liqueur Châtaigne

8€

Água de Hortelã Eaux de vie de Myrte

8€

Água de Grappa Eaux de vie de Grappa

8€

Água de Figos Eaux de vie de Figue

8€

12 cl

37.5 cl

75 cl

Rouges Rouges

Sartène Sartène

Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2016 Bio Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2016 Bio

7.5€

26€

39€

Domaine FIUMICCICOLI cuvée VASSILIA 2014 Aoc Bio Domaine FIUMICCICOLI cuvée VASSILIA 2014 Aoc Bio

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51€

Domaine SANT’ARMETTU « Myrtus » 2015 Domaine SANT’ARMETTU « Myrtus » 2015

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61€

Figari Figari

Domaine PETRA BIANCA Aoc 2016 Bio Domaine PETRA BIANCA Aoc 2016 Bio

7.5€

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35€

Domaine PETRA BIANCA “VINTI LEGNA“ 2016 Bio Domaine PETRA BIANCA “VINTI LEGNA“ 2016 Bio

9€

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59€

Clos CANARELLI Aop 2016 Clos CANARELLI Aop 2016

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61€

Ajaccio Ajaccio

Domaine conte PERALDI Aoc 2016 Domaine conte PERALDI Aoc 2016

8.5€

28€

41€

Domaine conte Peraldi Aoc "CARDINAL" 2014 Domaine conte Peraldi Aoc "CARDINAL" 2014

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59€

Clos ORNASCA Aoc 2017 Clos ORNASCA Aoc 2017

7.5€

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35€

Calvi Calvi

Domaine MAESTRACCI “E Prove“ Aoc 2014 Domaine MAESTRACCI “E Prove“ Aoc 2014

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55€

Clos CULOMBU “Etienne Suzzoni“ Aoc 2017 Bio Clos CULOMBU “Etienne Suzzoni“ Aoc 2017 Bio

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39€

Patrimonio Patrimonio

Domaine Montemagni « MENHIR » medaille d’or 2018 Domaine Montemagni « MENHIR » medaille d’or 2018

8.5€

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41€

Orenga de Gaffori « Cuvée des GOUVERNEURS » Aop 2016 Orenga de Gaffori « Cuvée des GOUVERNEURS » Aop 2016

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49€

Blancs Blancs

Figari Figari

Clos canarelli Aop 2017 Clos canarelli Aop 2017

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65€

Ajaccio Ajaccio

Conte Peraldi Aoc 2017 Conte Peraldi Aoc 2017

9€

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45€

Sartène Sartène

Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2017 Bio Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2017 Bio

9€

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41€

Domaine FIUMICICOLI “VASSILIA“ Aoc 2017 Bio Domaine FIUMICICOLI “VASSILIA“ Aoc 2017 Bio

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51€

Cap Corse Cap Corse

Clos Nicrosi AOC 2014 Clos Nicrosi AOC 2014

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59€

Rosés Rosés

Ajaccio Ajaccio

Conte PERALDI Aoc 2017 Conte PERALDI Aoc 2017

8.5€

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41€

Sartène Sartène

Domaine FIUMICICOLI Aoc 2016 Bio Domaine FIUMICICOLI Aoc 2016 Bio

7.5€

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39€

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