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Les entrées Les entrées
Starters Starters
Notre sélection de charcuterie (jambon, coppa, lonzo, saucisson) Notre sélection de charcuterie (jambon, coppa, lonzo, saucisson)
Selection of cooked meats Selection of cooked meats
13€
Selection of cooked meats Selection of cooked meats
Terrine de sanglier confiture d’oignons, moutarde verte Terrine de sanglier confiture d’oignons, moutarde verte
Wild boar terrine on toast, honey onion jam and green mustard Wild boar terrine on toast, honey onion jam and green mustard
11€
Wild boar terrine on toast, honey onion jam and green mustard Wild boar terrine on toast, honey onion jam and green mustard
Légumes marinés au Zaffranu du Chef, bruccio et herbes fraiches Légumes marinés au Zaffranu du Chef, bruccio et herbes fraiches
Grilled vegetables with olive oil and Corsican cheese and fresh herbes Grilled vegetables with olive oil and Corsican cheese and fresh herbes
12€
Grilled vegetables with olive oil and Corsican cheese and fresh herbes Grilled vegetables with olive oil and Corsican cheese and fresh herbes
Omelette au bruccio à la népita Omelette au bruccio à la népita
Omelette with corsican cheese and fresh mint Omelette with corsican cheese and fresh mint
11€
Omelette with corsican cheese and fresh mint Omelette with corsican cheese and fresh mint
Velouté de fèves et lardons, crème légère à l’immortelle Velouté de fèves et lardons, crème légère à l’immortelle
Velvety beans with bacon and cream Velvety beans with bacon and cream
11€
Velvety beans with bacon and cream Velvety beans with bacon and cream
Escalope de foie gras poêlées, chutney de pommes, pain des maures Escalope de foie gras poêlées, chutney de pommes, pain des maures
Duck foie gras cooked in law temperature, apples chutney and french brioche toast Duck foie gras cooked in law temperature, apples chutney and french brioche toast
18€
Duck foie gras cooked in law temperature, apples chutney and french brioche toast Duck foie gras cooked in law temperature, apples chutney and french brioche toast
Carpaccio de thon aux aromates et sauce au brin d’amour Carpaccio de thon aux aromates et sauce au brin d’amour
Tuna carpaccio with condiments and corsican cheese sauce Tuna carpaccio with condiments and corsican cheese sauce
12€
Tuna carpaccio with condiments and corsican cheese sauce Tuna carpaccio with condiments and corsican cheese sauce
Les plats Les plats
Main courses Main courses
L’aubergine farcie à la « Bonifacienne » L’aubergine farcie à la « Bonifacienne »
Stuffed eggplant with herbs, bread crumbs parmesan cheese and tomato sauce Stuffed eggplant with herbs, bread crumbs parmesan cheese and tomato sauce
21€
Stuffed eggplant with herbs, bread crumbs parmesan cheese and tomato sauce Stuffed eggplant with herbs, bread crumbs parmesan cheese and tomato sauce
Côte de Veau au miel pommes miettes à l’huile d’olive Côte de Veau au miel pommes miettes à l’huile d’olive
Veal shop whith hoiney potatoes with oil olive Veal shop whith hoiney potatoes with oil olive
29€
Veal shop whith hoiney potatoes with oil olive Veal shop whith hoiney potatoes with oil olive
Stufatu de sanglier et sa polenta moelloeuse Stufatu de sanglier et sa polenta moelloeuse
Wild boar stewed in red wine and sweet polenta Wild boar stewed in red wine and sweet polenta
24€
Wild boar stewed in red wine and sweet polenta Wild boar stewed in red wine and sweet polenta
Déclinaison de saucisses nustrales au bruccio frais et polenta de chataigne Déclinaison de saucisses nustrales au bruccio frais et polenta de chataigne
Traditionnel saussage served with chesnut polenta and cheese Traditionnel saussage served with chesnut polenta and cheese
25€
Traditionnel saussage served with chesnut polenta and cheese Traditionnel saussage served with chesnut polenta and cheese
Filet de Bar rôti à la lavande, mousseline de vitelotte Filet de Bar rôti à la lavande, mousseline de vitelotte
Roasted sea bass with lavender and mashed potatoes Roasted sea bass with lavender and mashed potatoes
25€
Roasted sea bass with lavender and mashed potatoes Roasted sea bass with lavender and mashed potatoes
Tagliatelles à la crème de truffes, noix de st jacques et pancetta poivrée Tagliatelles à la crème de truffes, noix de st jacques et pancetta poivrée
Pasta with truffle cream, scalopes and pepper bacon Pasta with truffle cream, scalopes and pepper bacon
29€
Pasta with truffle cream, scalopes and pepper bacon Pasta with truffle cream, scalopes and pepper bacon
Cannellonis du berger farcis au bruccio et à la menthe fraîche Cannellonis du berger farcis au bruccio et à la menthe fraîche
Cannelloni stuffed with fresh sheep cheese and mint Cannelloni stuffed with fresh sheep cheese and mint
21€
Cannelloni stuffed with fresh sheep cheese and mint Cannelloni stuffed with fresh sheep cheese and mint
Les gourmandises Les gourmandises
Desserts Desserts
Fromages corses et confiture de figue Fromages corses et confiture de figue
Corsican cheeses and figs jam Corsican cheeses and figs jam
16€
Corsican cheeses and figs jam Corsican cheeses and figs jam
Moelleux à la chataigne et sa boule de glace Moelleux à la chataigne et sa boule de glace
sweet chesnut and ice cream sweet chesnut and ice cream
12€
sweet chesnut and ice cream sweet chesnut and ice cream
Le pain des “Maures“ façon pain perdu et sa boule de glace Le pain des “Maures“ façon pain perdu et sa boule de glace
(Brioche aux noix et raisins secs) Bread with raisins and caramel ice cream (Brioche aux noix et raisins secs) Bread with raisins and caramel ice cream
10€
(Brioche aux noix et raisins secs) Bread with raisins and caramel ice cream (Brioche aux noix et raisins secs) Bread with raisins and caramel ice cream
La coupe corsica Crème de marron, glace vanille et châtaigne, chantilly et marrons confits La coupe corsica Crème de marron, glace vanille et châtaigne, chantilly et marrons confits
Corsican cup vanilla ice cream, chestnut cream and chantilly Corsican cup vanilla ice cream, chestnut cream and chantilly
10€
Corsican cup vanilla ice cream, chestnut cream and chantilly Corsican cup vanilla ice cream, chestnut cream and chantilly
Tiramisu au cédrat et caramel d’agrumes Tiramisu au cédrat et caramel d’agrumes
Tiramisu with lemon and citrus caramel Tiramisu with lemon and citrus caramel
10€
Tiramisu with lemon and citrus caramel Tiramisu with lemon and citrus caramel
Baba au chocolat, boule de chocolat blanc et sirop de cacao Baba au chocolat, boule de chocolat blanc et sirop de cacao
Chocolate baba, white chocolate ice cream and cocoa syrup Chocolate baba, white chocolate ice cream and cocoa syrup
12€
Chocolate baba, white chocolate ice cream and cocoa syrup Chocolate baba, white chocolate ice cream and cocoa syrup
Fiadone maison, kumquats confits au miel Fiadone maison, kumquats confits au miel
Corsican cheese cake, candied kumkats with honey Corsican cheese cake, candied kumkats with honey
12€
Corsican cheese cake, candied kumkats with honey Corsican cheese cake, candied kumkats with honey
Café gourmand Café gourmand
Gourmet coffee Gourmet coffee
12€
Gourmet coffee Gourmet coffee
Les planches Les planches
A L’apéritif ou à partager A L’apéritif ou à partager
La planche « l’amitié » (Amicacciu) La planche « l’amitié » (Amicacciu)
Légumes grillés à l’huile d’olive, carpaccio de poulpe et sélection de charcuterie Corse Légumes grillés à l’huile d’olive, carpaccio de poulpe et sélection de charcuterie Corse
24€
Légumes grillés à l’huile d’olive, carpaccio de poulpe et sélection de charcuterie Corse Légumes grillés à l’huile d’olive, carpaccio de poulpe et sélection de charcuterie Corse
La planche « casse-croûte » (U SPUNTINU) La planche « casse-croûte » (U SPUNTINU)
Variation de Charcuteries et Fromages Corses Variation de Charcuteries et Fromages Corses
22€
Variation de Charcuteries et Fromages Corses Variation de Charcuteries et Fromages Corses
La grande assiette de charcuterie La grande assiette de charcuterie
(Coppa, lonzo, saucisson, jambon) (Coppa, lonzo, saucisson, jambon)
20€
(Coppa, lonzo, saucisson, jambon) (Coppa, lonzo, saucisson, jambon)
Les Apéritifs Les Apéritifs
Muscat pétillant du cap corse Muscat pétillant du cap corse
10 cl 8€
Muscat du cap corse Muscat du cap corse
10 cl 7€
Vins de fruits Vins de fruits
Châtaigne, myrte, orange Châtaigne, myrte, orange
12 cl 7€
Châtaigne, myrte, orange Châtaigne, myrte, orange
Kir cassis Kir cassis
12 cl 8€
Pastis Dami corse Pastis Dami corse
4 cl 6€
Whisky corse vintage P&M Whisky corse vintage P&M
4 cl 10€
Bière corses Pietra ambré et Colomba blanche Bière corses Pietra ambré et Colomba blanche
33 cl 6.9€
Les champagnes Les champagnes
Champagne POMMERY brut royal Champagne POMMERY brut royal
Coupe 12€
Btl 75€
Les eaux & boissons Les eaux & boissons
OREZZA, ZILIA ou ST-GEORGES OREZZA, ZILIA ou ST-GEORGES
1 L 6.9€
ZILIA ou OREZZA ZILIA ou OREZZA
50cl 5.9€
Coca, Coca light Coca, Coca light
33cl 5.5€
Jus de pomme, jus de tomate Jus de pomme, jus de tomate
25 cl 5€
Les boissons chaudes Les boissons chaudes
Café noir, décaféiné Café noir, décaféiné
2.6€
Thè "Mariage frères" Thè "Mariage frères"
5€
Infusion Infusion
4€
Café double Café double
5€
Café crème Café crème
5€
Les digestifs 4 cl Les digestifs 4 cl
Liqueur de Myrthe Liqueur de Myrthe
8€
Liqueur Cédrat Liqueur Cédrat
8€
Liqueur Châtaigne Liqueur Châtaigne
8€
Eaux de vie de Myrte Eaux de vie de Myrte
8€
Eaux de vie de Grappa Eaux de vie de Grappa
8€
Eaux de vie de Figue Eaux de vie de Figue
8€
La cave corse de la châtaigne La cave corse de la châtaigne
12 cl
37.5 cl
75 cl
Rouges Rouges
Sartène Sartène
Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2016 Bio Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2016 Bio
7.5€
26€
39€
Domaine FIUMICCICOLI cuvée VASSILIA 2014 Aoc Bio Domaine FIUMICCICOLI cuvée VASSILIA 2014 Aoc Bio
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51€
Domaine SANT’ARMETTU « Myrtus » 2015 Domaine SANT’ARMETTU « Myrtus » 2015
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61€
Figari Figari
Domaine PETRA BIANCA Aoc 2016 Bio Domaine PETRA BIANCA Aoc 2016 Bio
7.5€
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35€
Domaine PETRA BIANCA “VINTI LEGNA“ 2016 Bio Domaine PETRA BIANCA “VINTI LEGNA“ 2016 Bio
9€
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59€
Clos CANARELLI Aop 2016 Clos CANARELLI Aop 2016
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61€
Ajaccio Ajaccio
Domaine conte PERALDI Aoc 2016 Domaine conte PERALDI Aoc 2016
8.5€
28€
41€
Domaine conte Peraldi Aoc "CARDINAL" 2014 Domaine conte Peraldi Aoc "CARDINAL" 2014
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59€
Clos ORNASCA Aoc 2017 Clos ORNASCA Aoc 2017
7.5€
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35€
Calvi Calvi
Domaine MAESTRACCI “E Prove“ Aoc 2014 Domaine MAESTRACCI “E Prove“ Aoc 2014
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55€
Clos CULOMBU “Etienne Suzzoni“ Aoc 2017 Bio Clos CULOMBU “Etienne Suzzoni“ Aoc 2017 Bio
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39€
Patrimonio Patrimonio
Domaine Montemagni « MENHIR » medaille d’or 2018 Domaine Montemagni « MENHIR » medaille d’or 2018
8.5€
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41€
Orenga de Gaffori « Cuvée des GOUVERNEURS » Aop 2016 Orenga de Gaffori « Cuvée des GOUVERNEURS » Aop 2016
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49€
Blancs Blancs
Figari Figari
Clos canarelli Aop 2017 Clos canarelli Aop 2017
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65€
Ajaccio Ajaccio
Conte Peraldi Aoc 2017 Conte Peraldi Aoc 2017
9€
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45€
Sartène Sartène
Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2017 Bio Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2017 Bio
9€
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41€
Domaine FIUMICICOLI “VASSILIA“ Aoc 2017 Bio Domaine FIUMICICOLI “VASSILIA“ Aoc 2017 Bio
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51€
Cap Corse Cap Corse
Clos Nicrosi AOC 2014 Clos Nicrosi AOC 2014
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59€
Rosés Rosés
Ajaccio Ajaccio
Conte PERALDI Aoc 2017 Conte PERALDI Aoc 2017
8.5€
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41€
Sartène Sartène
Domaine FIUMICICOLI Aoc 2016 Bio Domaine FIUMICICOLI Aoc 2016 Bio
7.5€
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39€
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