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Starters
Starters
Notre sélection de charcuterie (jambon, coppa, lonzo, saucisson) Selection of cooked meats
Notre sélection de charcuterie (jambon, coppa, lonzo, saucisson) Selection of cooked meats
13€
Terrine de sanglier confiture d’oignons, moutarde verte Wild boar terrine on toast, honey onion jam and green mustard
Terrine de sanglier confiture d’oignons, moutarde verte Wild boar terrine on toast, honey onion jam and green mustard
11€
Légumes marinés au Zaffranu du Chef, bruccio et herbes fraiches Grilled vegetables with olive oil and Corsican cheese and fresh herbes
Légumes marinés au Zaffranu du Chef, bruccio et herbes fraiches Grilled vegetables with olive oil and Corsican cheese and fresh herbes
12€
Omelette au bruccio à la népita Omelette with corsican cheese and fresh mint
Omelette au bruccio à la népita Omelette with corsican cheese and fresh mint
11€
Velouté de fèves et lardons, crème légère à l’immortelle Velvety beans with bacon and cream
Velouté de fèves et lardons, crème légère à l’immortelle Velvety beans with bacon and cream
11€
Escalope de foie gras poêlées, chutney de pommes, pain des maures Duck foie gras cooked in law temperature, apples chutney and french brioche toast
Escalope de foie gras poêlées, chutney de pommes, pain des maures Duck foie gras cooked in law temperature, apples chutney and french brioche toast
18€
Carpaccio de thon aux aromates et sauce au brin d’amour Tuna carpaccio with condiments and corsican cheese sauce
Carpaccio de thon aux aromates et sauce au brin d’amour Tuna carpaccio with condiments and corsican cheese sauce
12€
Main courses
Main courses
L’aubergine farcie à la « Bonifacienne » Stuffed eggplant with herbs, bread crumbs parmesan cheese and tomato sauce
L’aubergine farcie à la « Bonifacienne » Stuffed eggplant with herbs, bread crumbs parmesan cheese and tomato sauce
21€
Côte de Veau au miel pommes miettes à l’huile d’olive Veal shop whith hoiney potatoes with oil olive
Côte de Veau au miel pommes miettes à l’huile d’olive Veal shop whith hoiney potatoes with oil olive
29€
Stufatu de sanglier et sa polenta moelloeuse Wild boar stewed in red wine and sweet polenta
Stufatu de sanglier et sa polenta moelloeuse Wild boar stewed in red wine and sweet polenta
24€
Déclinaison de saucisses nustrales au bruccio frais et polenta de chataigne Traditionnel saussage served with chesnut polenta and cheese
Déclinaison de saucisses nustrales au bruccio frais et polenta de chataigne Traditionnel saussage served with chesnut polenta and cheese
25€
Filet de Bar rôti à la lavande, mousseline de vitelotte Roasted sea bass with lavender and mashed potatoes
Filet de Bar rôti à la lavande, mousseline de vitelotte Roasted sea bass with lavender and mashed potatoes
25€
Tagliatelles à la crème de truffes, noix de st jacques et pancetta poivrée Pasta with truffle cream, scalopes and pepper bacon
Tagliatelles à la crème de truffes, noix de st jacques et pancetta poivrée Pasta with truffle cream, scalopes and pepper bacon
29€
Cannellonis du berger farcis au bruccio et à la menthe fraîche Cannelloni stuffed with fresh sheep cheese and mint
Cannellonis du berger farcis au bruccio et à la menthe fraîche Cannelloni stuffed with fresh sheep cheese and mint
21€
Desserts
Desserts
Fromages corses et confiture de figue Corsican cheeses and figs jam
Fromages corses et confiture de figue Corsican cheeses and figs jam
16€
Moelleux à la chataigne et sa boule de glace sweet chesnut and ice cream
Moelleux à la chataigne et sa boule de glace sweet chesnut and ice cream
12€
Le pain des “Maures“ façon pain perdu et sa boule de glace (Brioche aux noix et raisins secs) Bread with raisins and caramel ice cream
Le pain des “Maures“ façon pain perdu et sa boule de glace (Brioche aux noix et raisins secs) Bread with raisins and caramel ice cream
10€
La coupe corsica Crème de marron, glace vanille et châtaigne, chantilly et marrons confits Corsican cup vanilla ice cream, chestnut cream and chantilly
La coupe corsica Crème de marron, glace vanille et châtaigne, chantilly et marrons confits Corsican cup vanilla ice cream, chestnut cream and chantilly
10€
Tiramisu au cédrat et caramel d’agrumes Tiramisu with lemon and citrus caramel
Tiramisu au cédrat et caramel d’agrumes Tiramisu with lemon and citrus caramel
10€
Baba au chocolat, boule de chocolat blanc et sirop de cacao Chocolate baba, white chocolate ice cream and cocoa syrup
Baba au chocolat, boule de chocolat blanc et sirop de cacao Chocolate baba, white chocolate ice cream and cocoa syrup
12€
Fiadone maison, kumquats confits au miel Corsican cheese cake, candied kumkats with honey
Fiadone maison, kumquats confits au miel Corsican cheese cake, candied kumkats with honey
12€
Café gourmand Gourmet coffee
Café gourmand Gourmet coffee
12€
A L’apéritif ou à partager
A L’apéritif ou à partager
La planche « l’amitié » (Amicacciu) Légumes grillés à l’huile d’olive, carpaccio de poulpe et sélection de charcuterie Corse
La planche « l’amitié » (Amicacciu) Légumes grillés à l’huile d’olive, carpaccio de poulpe et sélection de charcuterie Corse
24€
La planche « casse-croûte » (U SPUNTINU) Variation de Charcuteries et Fromages Corses
La planche « casse-croûte » (U SPUNTINU) Variation de Charcuteries et Fromages Corses
22€
La grande assiette de charcuterie (Coppa, lonzo, saucisson, jambon)
La grande assiette de charcuterie (Coppa, lonzo, saucisson, jambon)
20€
Muscat pétillant du cap corse
Muscat pétillant du cap corse
10 cl 8€
Muscat du cap corse
Muscat du cap corse
10 cl 7€
Vins de fruits Châtaigne, myrte, orange
Vins de fruits Châtaigne, myrte, orange
12 cl 7€
Kir cassis
Kir cassis
12 cl 8€
Pastis Dami corse
Pastis Dami corse
4 cl 6€
Whisky corse vintage P&M
Whisky corse vintage P&M
4 cl 10€
Bière corses Pietra ambré et Colomba blanche
Bière corses Pietra ambré et Colomba blanche
33 cl 6.9€
Champagne POMMERY brut royal
Champagne POMMERY brut royal
Coupe 12€
Btl 75€
OREZZA, ZILIA ou ST-GEORGES
OREZZA, ZILIA ou ST-GEORGES
1 L 6.9€
ZILIA ou OREZZA
ZILIA ou OREZZA
50cl 5.9€
Coca, Coca light
Coca, Coca light
33cl 5.5€
Jus de pomme, jus de tomate
Jus de pomme, jus de tomate
25 cl 5€
Café noir, décaféiné
Café noir, décaféiné
2.6€
Thè "Mariage frères"
Thè "Mariage frères"
5€
Infusion
Infusion
4€
Café double
Café double
5€
Café crème
Café crème
5€
Liqueur de Myrthe
Liqueur de Myrthe
8€
Liqueur Cédrat
Liqueur Cédrat
8€
Liqueur Châtaigne
Liqueur Châtaigne
8€
Eaux de vie de Myrte
Eaux de vie de Myrte
8€
Eaux de vie de Grappa
Eaux de vie de Grappa
8€
Eaux de vie de Figue
Eaux de vie de Figue
8€
12 cl
37.5 cl
75 cl
Rouges
Rouges
Sartène
Sartène
Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2016 Bio
Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2016 Bio
7.5€
26€
39€
Domaine FIUMICCICOLI cuvée VASSILIA 2014 Aoc Bio
Domaine FIUMICCICOLI cuvée VASSILIA 2014 Aoc Bio
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51€
Domaine SANT’ARMETTU « Myrtus » 2015
Domaine SANT’ARMETTU « Myrtus » 2015
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61€
Figari
Figari
Domaine PETRA BIANCA Aoc 2016 Bio
Domaine PETRA BIANCA Aoc 2016 Bio
7.5€
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35€
Domaine PETRA BIANCA “VINTI LEGNA“ 2016 Bio
Domaine PETRA BIANCA “VINTI LEGNA“ 2016 Bio
9€
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59€
Clos CANARELLI Aop 2016
Clos CANARELLI Aop 2016
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61€
Ajaccio
Ajaccio
Domaine conte PERALDI Aoc 2016
Domaine conte PERALDI Aoc 2016
8.5€
28€
41€
Domaine conte Peraldi Aoc "CARDINAL" 2014
Domaine conte Peraldi Aoc "CARDINAL" 2014
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59€
Clos ORNASCA Aoc 2017
Clos ORNASCA Aoc 2017
7.5€
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35€
Calvi
Calvi
Domaine MAESTRACCI “E Prove“ Aoc 2014
Domaine MAESTRACCI “E Prove“ Aoc 2014
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55€
Clos CULOMBU “Etienne Suzzoni“ Aoc 2017 Bio
Clos CULOMBU “Etienne Suzzoni“ Aoc 2017 Bio
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39€
Patrimonio
Patrimonio
Domaine Montemagni « MENHIR » medaille d’or 2018
Domaine Montemagni « MENHIR » medaille d’or 2018
8.5€
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41€
Orenga de Gaffori « Cuvée des GOUVERNEURS » Aop 2016
Orenga de Gaffori « Cuvée des GOUVERNEURS » Aop 2016
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49€
Blancs
Blancs
Figari
Figari
Clos canarelli Aop 2017
Clos canarelli Aop 2017
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65€
Ajaccio
Ajaccio
Conte Peraldi Aoc 2017
Conte Peraldi Aoc 2017
9€
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45€
Sartène
Sartène
Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2017 Bio
Domaine FIUMICCICOLI Aoc 2017 Bio
9€
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41€
Domaine FIUMICICOLI “VASSILIA“ Aoc 2017 Bio
Domaine FIUMICICOLI “VASSILIA“ Aoc 2017 Bio
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51€
Cap Corse
Cap Corse
Clos Nicrosi AOC 2014
Clos Nicrosi AOC 2014
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59€
Rosés
Rosés
Ajaccio
Ajaccio
Conte PERALDI Aoc 2017
Conte PERALDI Aoc 2017
8.5€
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41€
Sartène
Sartène
Domaine FIUMICICOLI Aoc 2016 Bio
Domaine FIUMICICOLI Aoc 2016 Bio
7.5€
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39€